Γρήγορη αποπάγωση για κρέατα “COLDWAVE+”

Η τεχνολογία ραδιοκυμάτων διασφαλίζει την γρήγορη και ομοιόμορφη θέρμανση κρέατος , αυξάνοντας τη παραγωγικότητα και μειώνοντας τις απώλειες.

Το μηχάνημα μπορεί να διαχειριστεί μεμονωμένα κομμάτια ή μπλοκ.Το πολλαπλών θέσεων πάνω ηλεκτρόδιο και ο φαρδύς ταινιόδρομος επιτρέπουν την επεξεργασία μεγάλης κλίμακας μεγεθών και βαρών: από λίγα κιλά έως 30 κιλά και απο λίγα εκατοστά μέχρι 23 εκατοστά ύψος. Υπο παραγγελία, το μηχάνημα μπορεί να κατασκευαστεί ώστε να επεξεργάζεται μεγαλύτερα και πιο βαριά μπλοκ.

Χάρη στα χαρακτηριστικά των ραδιοκυμάτων και στα διάφορα είδη ιμάντων που είναι διαθέσιμοι, το κρέας μπορεί να επεξεργαστεί συσκευαζόμενο ή μη.

Μοσχάρι και αρνί

Trimming, muscles, φιλέτο, στήθος, λαιμός, κνήμη, λαιμός, γλώσσες, νεφρά, πνεύμονες κ.λπ. με διαφορετικό ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Χοιρινό

Ώμος, ζαμπόν, trimming , πλάτη, κοιλιά, πόδι, φιλέτα, κνήμη, λαιμός, κ.λπ. με διαφορετικό ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Πουλερικά

Κοτόπουλο, γαλοπούλα, πάπια, κ.λπ .: φιλέτα, στήθη, μηροί, φτερά, κνήμες, πόδια, δέρμα, MDM, trimming κ.λπ.

Άλλα είδη

Ελάφια, λαγοί , ζαρκάδια, τάρανδοι, ελάφια κ.λπ.

Μοσχαρίσια Trimmings (7% λίπος)

20 κιλά μπλόκ
Από -18 °C σε -3 / 0°C
σε 25 λεπτά

Μοσχαρίσια Trimmings (15% λίπος)

20 κιλά μπλόκ
Από -18 °C σε -4 / 0°C
σε 25 λεπτά

Χοιρινός ώμος (20% λίπος)

20 κιλά μπλόκ
Από -12 °C σε -4 / -1°C
σε 18 λεπτά

Χοιρινό  (7% λίπος)

16 κιλά σε σακούλα κενού
Από -12 °C σε -4 / 0°C
σε 18 λεπτά

Μοσχάρι

25 κιλά μπλόκ
Από -20 °C σε -8 / -6°C
σε  20 λεπτά
Από -20 °C σε -4 / -2°C
σε 35 λεπτά

Ολόκληρο κοτόπουλο

Χαρτοκιβώτιο 10 κιλών
Από -18 °C σε -2 / 0°C
σε 30 λεπτά

Μπουτάκια κοτόπουλου

Χαρτοκιβώτιο των 10 κιλών
Απο  -18°C σε -2 / +2°C
σε 30 λεπτά

Στήθος κοτόπουλου

Χαρτοκιβώτιο των 10 κιλών
-18°C σε -3 / 0°C
σε 30 λεπτά

Μοσχαρίσια νεφρά

Μπλόκ των 23 κιλών
-18°C σε -4 / -1°C
σε 30 λεπτά

Μοσχαρίσια γλώσσα

Σακούλα κενού 2.2 κιλών
Απο -18°C σε -3 / 0°C
σε 20 λεπτά

Ψαρονέφρι

Μπλόκ 20 κιλών
Απο -20°C σε -2 / 0°C
σε 30 λεπτά

Χοιρινή ωμοπλάτη

Σακούλα κενού 10 κιλών
Απο -20°C σε -5 / -2°C
σε 20 λεπτά

Χοιρινό Trim (72% ψαχνό)              

Μπλόκ 27 κιλών
Από -18°C σε -2°/ 0°C
σε 40 λεπτά
Από -18°C σε -4°/ -2°C
Σε 20 λεπτά

Χοιρινή κοιλιά χωρίς δέρμα            

Μπλόκ 5 κιλών
Από -18°C σε -5°/-3°C
σε 15 λεπτά

Μοσχαρίσιο Trim (95% VL)

Μπλόκ 20 κιλών
Από -18°C σε -4°/ -2°C
σε 30 λεπτά

Μοσχαρίσιο Trimming (90%VL)

Μπλόκ των 20 κιλών
Από -18°C σε -3°/ 0°C
σε 40 λεπτά

Μοσχαρίσιο Trimming (70-85% VL)

Μπλόκ των 15 κιλών
Από -18°C σε -7°/ -4°C
σε 12 λεπτά

Χοιρινός ώμος 4D χωρίς κόκκαλο

Μπλόκ των 27 κιλών
Από -18°C σε -4°/ -1°C
σε 40 λεπτά